En la cocina se guardan cuchillos de distintos tamaños, tipos y usos. Pero hay uno especial, cuya función principal no es cortar los alimentos, sino pelar verduras y frutas: el pelador de verduras, también llamado pelapatatas.
Características
Como ya se deduce de su propio nombre, el pelador de verduras está diseñado para quitar la piel de diversas frutas, verduras y tubérculos.
Frente a otros utensilios de cocina más modernos, el pelador destaca por sus características únicas: es sencillo, compacto y muy eficaz.
El uso de un pelador simplifica y agiliza el trabajo rutinario en la cocina, y los niños, con supervisión, pueden participar en la preparación de los alimentos.
Tipos
La gama de peladores de verduras, presentada hoy en las estanterías de los comercios, golpea la imaginación. Y muy a menudo las personas que no han utilizado peladores antes, simplemente se pierden de tal abundancia y no saben dónde parar su elección. Por eso en primer lugar, es necesario simplemente estudiar el surtido básico y sus tipos.
Aquí todo es simple: un pelador puede ser doméstico o industrial. El doméstico tiene un tamaño compacto y cabe en la mano. Hasta hace poco solo existían los manuales, que pelan con el movimiento de la mano, pero ahora también hay modelos eléctricos que pelan solos, sin esfuerzo, conectados a la red eléctrica.
Los peladores industriales son más voluminosos y siempre eléctricos, ya que están diseñados para pelar muchos productos a la vez, algo imposible de hacer rápidamente a mano.
Durante mucho tiempo los peladores tenían el cuerpo de plástico y solo las partes cortantes eran de metal. Se rompían con frecuencia, por lo que los fabricantes decidieron mejorarlos.
Por eso aparecieron los peladores de metal con inserciones de plástico en el mango, para sujetar el pelador de forma más cómoda y firme. La hoja es de metal, de acero inoxidable afilado.
El pelador de verduras de cerámica apareció en los estantes hace relativamente poco tiempo, pero inmediatamente se hizo muy popular. Es cómodo, duradero en el uso, tiene un aspecto atractivo.
A menudo hay dos variantes: de hoja fija o de hoja flotante. La segunda se considera preferible, porque se adapta mejor a la forma del producto y puede usarse no solo para pelar, sino también para cortar y para decorar los platos.
La punta del pelador puede ser lisa o tener pequeños dientes. Además, la hoja puede estar en el lateral (pelador vertical) o en la parte superior (pelador horizontal).
No olvide que los peladores de verduras no sólo vienen en diferentes tamaños (de 7 a 23 cm), sino que también tienen diferentes colores, así como la superficie del mango – lisa o rugosa.
Resumen del fabricante
Pero no basta con conocer los distintos tipos de peladores: también hay que elegir productos de marcas realmente fiables. Entre los fabricantes conocidos de peladores y utensilios de cocina están Victorinox (Suiza), Zwilling y WMF (Alemania), OXO (EE.UU.) y Tescoma.
Las sutilezas de la selección
Para que el pelador sea duradero y cómodo, conviene elegirlo con estas recomendaciones:
Elige un pelador de acero inoxidable de buena calidad, que mantenga el filo durante mucho tiempo, de modo que no tengas que preocuparte por afilarlo.
Si compras un pelador eléctrico, debe tener una carcasa protectora sólida y sin daños. Es mejor dar preferencia a modelos cuyo tambor y cuchillas sean de acero inoxidable. Comprueba también que lleve un filtro de malla para proteger el mecanismo de la suciedad; de lo contrario, se atascará pronto y su vida útil se reducirá.
Un pelador elegido con estas recomendaciones te servirá durante mucho tiempo y el resultado te gustará.
Recomendaciones para el funcionamiento
Para que el pelador sirva durante mucho tiempo, ten en cuenta estas recomendaciones de uso:
- lávalo y sécalo después de cada uso, sin dejarlo en remojo;
- guárdalo con su funda o en un lugar donde no se golpee la hoja;
- corta siempre en dirección contraria al cuerpo;
- no lo metas en el lavavajillas si el fabricante no lo indica;
- no uses el pelador para cortar alimentos duros ni huesos.
Un pelador es uno de los mejores ayudantes de cocina, pero también exige un uso cuidadoso. Por eso conviene elegir solo marcas probadas y utilizarlo de acuerdo con las recomendaciones del fabricante.
Sobre cómo elegir un pelador de verduras, mira el vídeo de arriba.