La fondue es una conocida obra maestra de la cocina francesa, que debe disfrutarse directamente de la olla. Los comensales cogían rebanadas de pan duro y las mojaban en la mezcla de queso caliente. Desde entonces, el plato de fondue ha sufrido varias etapas de transformación, pero sólo el recipiente para su preparación ha permanecido inalterado y se llama simplemente «olla de fondue».
En qué consiste?
La olla de fondue no es sólo un utensilio de cocina, sino un auténtico misterio de la cocina francesa. Por un lado, la olla de fondue parece un caldero normal y corriente, pero en realidad es un dispositivo único que puede convertir reuniones ordinarias en una velada romántica para enamorados o en un mini festín para amigas. La principal característica de la foniusnitsa es que todo el mundo puede sentirse como un auténtico chef.
En Francia, la olla de fondue recibe otro nombre, «kakelon». Externamente, el aparato se parece realmente a un caldero de pequeño tamaño, levantado sobre tres patas. Se puede colocar en cualquier sitio – lo principal es que la superficie sea plana. En la parte inferior del trípode se instala un quemador o una vela.
Gracias a los experimentos de los chefs franceses, la fondue de queso se complementó con recetas de carne. También se utiliza para cocinar platos de pescado. En consecuencia, los cuencos empezaron a fabricarse con otros materiales. Los amantes del dulce aprecian las ollas para fondue de chocolate, que están diseñadas para parecerse a una pequeña fuente.
Descripción de las variedades
Hoy en día en las tiendas hay una gran variedad de fabricantes de fondue, pero en primer lugar se diferencian en el material de fabricación del cuenco. Es importante tener en cuenta que mucho depende del material del elemento principal del conjunto representado:
Hierro fundido
Los recipientes de hierro fundido se caracterizan por una larga vida útil. Se calientan rápidamente y mantienen el calor en su interior durante bastante tiempo. En ellas se pueden cocinar con seguridad platos de pescado y carne. Las ollas de hierro fundido son adecuadas para cocinar verduras y fundir incluso quesos duros. El único inconveniente de
Acero inoxidable
A diferencia de las ollas de fondue de hierro fundido, las de acero inoxidable son más ligeras, no absorben los olores de la cocción y tienen una vida útil similar. Las únicas desventajas son la incapacidad de retener el calor en el interior del recipiente y la aparición de marcas de hollín en la superficie del recipiente cuando se calienta.
Cerámica
Por consiguiente, no es posible cocinar platos de pescado o carne en recipientes de cerámica. Pero es muy posible fundir queso o chocolate en una olla de fondue de cerámica.
Porcelana
En comparación con los cuencos de fondue de cerámica, los productos de porcelana son mucho más caros. Sin embargo, un precio tan elevado se corresponde con un aspecto espectacular y presentable.
Vidrio resistente al calor
Los cuencos de cristal son mucho menos comunes en los escaparates que los diseños de porcelana o cerámica. Su aspecto satisface las elevadas exigencias de la estética. Otra ventaja importante es la capacidad de soportar altas temperaturas.
Metal
Los recipientes de metal para fondue son los menos buscados. No se caracterizan por una larga vida útil, no retienen el calor en el interior, se queman en el exterior. Algunos sostienen que las ollas de fondue de metal se inventaron para enseñar habilidades culinarias, nada más que eso.
Además del material, las ollas para fondue difieren en tamaño. Los recipientes más pequeños tienen una capacidad de 0,5 litros y los más grandes no superan los 2,5 litros. Además del tamaño, los cocedores de fondue se dividen por el tipo de calentamiento. Cada variante se caracteriza por un principio de funcionamiento individual. Algunos funcionan con llama y otros con electricidad.
Clásico
Esta variante de la fondue se llama popularmente «quemador». Estos diseños utilizan la llama abierta de una vela o un quemador como elemento calefactor, alimentado con gel o pastillas de combustible especialmente diseñadas que no emiten olores desagradables, humo ni hollín.
Es esta variante de la fondue maker le permite crear un ambiente romántico, puede llenar el ambiente de calidez y acogedor, especialmente cuando hay heladas y tormenta de nieve en el exterior.
Las ventajas del quemador para fondue son la movilidad, la posibilidad de ajustar la potencia de la llama. Entre las desventajas se encuentra la necesidad de adquirir adicionalmente pilas de combustible.
Eléctrica
Las ollas eléctricas para fondue están más en consonancia con el mundo moderno. En estos diseños, la potencia calorífica del recipiente puede ajustarse y en ellos pueden cocinarse diferentes platos. Para activar el aparato, basta con conectarlo a una toma de corriente. Aunque a veces la longitud del cable es tan corta que no se puede prescindir de un alargador.
Con un revestimiento antiadherente, muchos modelos de máquinas de fondue eléctricas se pueden limpiar con diversos detergentes.
Las principales ventajas de las ollas eléctricas para fondue son su funcionamiento seguro, que no es necesario comprar combustible y su fácil control de la temperatura. Las desventajas son la estacionaria y la falta de romanticismo del aparato de trabajo.
Fabricantes populares
El mercado moderno de los electrodomésticos está lleno de fabricantes de fondue de empresas poco conocidas. Y aquí todo el mundo tiene un montón de preguntas, porque es peligroso comprar un producto bastante caro de una marca desconocida. Para disipar todas las dudas, se sugiere familiarizarse con la calificación de los fabricantes de ollas de fondue, compilado únicamente en los comentarios de los consumidores.
AEG
Inicialmente, esta marca alemana se dedicaba a la ingeniería mecánica y la producción de piezas de repuesto para equipos de energía. El negocio estaba en auge, y después de un tiempo AEG se unió a la gran cartera de una marca como Electrolux. Los electrodomésticos empotrables AEG están ahora representados por el Grupo Electrolux, y los pequeños electrodomésticos por ETV.
Entre la gran variedad de electrodomésticos AEG, los aparatos para hacer fondue tienen una gran demanda entre los consumidores. Se caracterizan por una elevada vida útil, calidad y seguridad. Las familias con niños pequeños suelen decantarse por
Koenig
La marca representada se originó en los años 50 del siglo pasado. Inicialmente, bajo
Por desgracia, es casi imposible encontrarlos en las tiendas rusas, ya que todos los productos de la marca se venden en Suiza. Pero si tiene la suerte de conseguir un recipiente para cocinar fondue Koenig, no querrá ni soñar con otra marca.
Petra
Esta marca es una de las progenitoras de los electrodomésticos de calidad para la cocina. Su surtido incluye hervidores, tostadoras, parrillas eléctricas, aparatos de aseo y mucho más. Pero a pesar de una gama tan amplia de productos, los consumidores quedaron muy impresionados por las ollas para fondue.
Ollas de fondue ergonómicas, cómodas, bonitas y, lo que es más importante, de calidad. Desgraciadamente, sólo se encuentran en el mercado alemán. En los países de la CEI,
Sonríe
Una marca muy extendida dedicada a la producción de pequeños electrodomésticos, utensilios de cocina y accesorios para el hogar. Esta empresa ha conseguido destacar la ergonomía moderna y el romanticismo clásico en los recipientes para fondue que crea. Las ollas para fondue de la marca Smile son una garantía de calidad y durabilidad.
Gastroback
Una conocida marca alemana dedicada a la producción de electrodomésticos de primera calidad. La empresa entró en el territorio de la Federación Rusa en 2000 e inmediatamente se ganó el corazón de los consumidores. Los clientes empezaron a barrer de las estanterías de las tiendas electrodomésticos avanzados de tan alta calidad, especialmente las fondues.
Cada modelo individual del recipiente para cocinar fondue se distingue no sólo por sus características técnicas, sino también por su aspecto chic, que encaja perfectamente en cualquier diseño del interior de la cocina.
Nova
El rasgo distintivo de la marca es la alta calidad de los electrodomésticos fabricados. Durante más de 60 años, esta marca ha deleitado a los consumidores con grandes productos como gofreras, freidoras, parrillas y, por supuesto, máquinas para hacer fondue. Estas últimas, por cierto, han captado la atención de los compradores de los países europeos. Y todo gracias a la multifuncionalidad de los fondue makers, la ergonomía y el diseño.
Severin
Al principio, la marca alemana representada era una pequeña empresa familiar con un único minitaller en una fragua. Pero tras un largo periodo de tiempo, Severin se ha convertido en la marca número uno. Hoy es un importante fabricante de electrodomésticos, que se ha ganado el reconocimiento de los consumidores por la calidad de los productos y su larga vida útil.
Y no se trata sólo del hervidor de agua y las cafeteras. Los fabricantes de fondue tienen una gran demanda entre los clientes. La marca Severin ofrece a los clientes ollas para fondue de diferentes características técnicas, cada una de las cuales se caracteriza por numerosas prestaciones.
Tristar
Fabricante holandés, que se ha ganado el reconocimiento de los consumidores gracias a la fabricación de artículos de alta calidad para mejorar el hogar. El principio fundamental de la empresa es la alta calidad a un precio asequible. La marca es una de las favoritas de los conocedores del plato de fondue francés, y es que las fondue Tristar se caracterizan por ser los mejores electrodomésticos para satisfacer las demandas de los consumidores.
Posibles accesorios
En las tiendas de electrodomésticos hay un gran número de fabricantes de fondue. Algunos modelos están equipados con un conjunto estándar de accesorios, otros incluyen una serie de elementos auxiliares, y otros no tienen ningún tipo de añadido. Estas últimas, por cierto, prácticamente no tienen demanda entre los consumidores. En cuanto al conjunto estándar de accesorios, incluye los siguientes elementos.
La lista de accesorios para hacer fondue incluye:
La política de precios de los sets de fondue varía en función de los elementos apilados en su interior. También el precio del aparato depende de la necesidad de adquirir posteriormente elementos adicionales.
En Los modelos clásicos implican el uso de velas.
Sin embargo, el combustible más seguro es el gel. Las principales ventajas de Un bote de gel es suficiente para 10-12 usos. Excepto que sólo el chocolate y la fondue de queso se pueden calentar en él. Desafortunadamente, el combustible de gel da mucho menos calor que el alcohol.
Matices de elección
La fondue no es un plato corriente. Se cocina sólo en ocasiones especiales, lo que significa que el proceso de creación de una obra maestra culinaria debe llevarse a cabo sólo con una nota positiva. Sin embargo, una actitud positiva es sólo una parte del éxito de la cocina. Básicamente, la calidad de la fondue y sus parámetros son importantes. Por eso, a la hora de comprar un recipiente para cocinar fondue, es necesario tener en cuenta varios matices.
Modo de empleo?
Cada juego de fondue tiene un manual de instrucciones, que describe el proceso correcto de uso. Sin embargo, las azafatas sostienen que para entender cómo utilizar un aparato tan inusual, es necesario preparar una obra maestra culinaria en él. Por ejemplo, la clásica fondue de queso:
De hecho, nada complicado, lo principal es no distraer la atención del proceso de cocción.