Es imposible nombrar al creador de la cuchara – se pierde en los siglos, pero sin duda La antigüedad de la cuchara está confirmada por un gran número de sabidurías populares, como «una cuchara es buena para cenar», «siete con cuchara – uno con cuchara», que fueron inventadas por la gente en la antigüedad.
Cabe destacar que durante la evolución de los utensilios de cocina, la cuchara no ha sufrido ningún cambio, pero han aparecido muchas de sus variedades, que tienen su finalidad individual.
Descripción
Una cuchara es un utensilio de cocina de madera, plástico o metal. Sirve para recoger alimentos y transferirlos para su posterior absorción. Hoy en día, sin embargo, el uso de la cuchara no se limita a esto Es conocida como instrumento musical, con la ayuda de
Cualquier cuchara se compone de varios elementos:
Historia de su aparición
La cuchara es uno de los cubiertos más populares, muy extendido por todo el mundo. Si creemos en la etimología, la definición de «cuchara» procede de «tronco», que significa «profundización», «tierra baja», «barranco», aunque esta cuestión se considera actualmente controvertida. Según algunas versiones, la palabra «cuchara» deriva de «lamer» o «montar».
La cuchara nació mucho antes que el tenedor. Los datos de los arqueólogos confirman que ya en el siglo III antes de Cristo. э. La gente utilizaba objetos que se asemejaban a las cucharas por su forma. Más tarde, las cucharas se fabricaron con arcilla cocida; en aquella época eran fragmentos con mango. Unos siglos más tarde, se utilizaron materiales nobles para fabricar estos cubiertos: cuernos y huesos de animales, madera, piedra natural, conchas marinas e incluso cáscaras de nuez. En la antigua Grecia y Roma las cucharas empezaron a fabricarse en bronce y plata.
Por cierto, durante
En Rusia, en esta época, ya habían aparecido las cucharas de madera, que incluso se mencionan en el «Cuento de los años pasados» del siglo XII. Las cucharas se generalizaron, y se consideraba de buena educación visitar con los cubiertos propios. En aquella época, existía incluso una cuchara plegable.
En la Edad Media, el metal se convirtió en el material de las cucharas: las familias aristocráticas utilizaban utensilios de plata y oro. En el siglo XVIII, los utensilios de aluminio se hicieron muy populares, ya que Así, en la corte de Napoleón durante las recepciones ceremoniales a los invitados más honrados se sirvieron cucharas hechas de
Es curioso que más tarde el material se convirtiera en la característica principal de la restauración soviética barata.
A finales del siglo XVIII, las cucharas adoptaron una forma elíptica, más parecida a la moderna. La misma época se caracterizó por un mayor interés por la cultura china y japonesa. El gran número de objetos traídos de estos países asiáticos infundió interés por las ceremonias del té en el Viejo Mundo – fue en esta época cuando apareció la cucharilla. Y después de que los europeos descubrieran el café, la cucharilla de café se generalizó. Así surgió la gran variedad de cucharas, sus formas y los materiales con los que se fabrican los cubiertos.
El Barroco supuso un cambio en el diseño de los utensilios de cocina: el mango de la cuchara se alargó ligeramente. Es de suponer que la razón de
En 1825, Sajonia empezó a fabricar cubiertos de argento, una aleación de níquel, zinc y cobre. Pocos años después, comenzó a utilizarse para cucharas en toda Europa. El material es ahora más conocido como cuproníquel y es uno de los más buscados para las cucharas hasta el día de hoy.
A principios del siglo pasado, el revolucionario descubrimiento del acero inoxidable marcó el inicio de un nuevo hito en la historia de la cubertería. La adición de cromo aumenta la resistencia y durabilidad del material, mientras que el riesgo de corrosión se reduce casi a cero.
Hasta la fecha, para la fabricación de cucharas utilizan una variedad de materiales, pero los más cualitativos y caros se consideran cubiertos de plata.
Hay que decir que muchas leyendas y creencias están relacionadas con las cucharas.
En el Renacimiento, era costumbre regalar cucharas con la imagen de Cristo en cualquier festividad religiosa – se llamaban cucharas apostólicas.
Desde hace siglos se regalan cucharas de plata a los niños en el primer diente. En la Rusia zarista, también se regalaban cucharas de En el primer caso se trataba de una cuchara de postre y en el segundo de una cucharada sopera.
Los utensilios de madera pintada siempre se han considerado un buen regalo para las bodas. Se creía que entonces la casa de la joven pareja se convertiría en una «taza llena» y los cónyuges nunca se enfrentarían a la pobreza y la miseria.
En Cambridge, a los estudiantes que sacaban una nota baja en matemáticas se les regalaba una cuchara enorme, costumbre que perduró hasta principios del siglo XIX. Los orígenes de esta insólita tradición se remontan a la antigüedad, cuando en Inglaterra se acostumbraba a regalar una cuchara como premio de consolación a la persona que daba el peor resultado en las competiciones y concursos.
Cambridge no es la única universidad con una tradición relacionada con las cucharas. Por ejemplo, hasta principios del siglo pasado, los estudiantes de la Universidad de Kazán creían que para aprobar los exámenes con éxito debían poner todas las cucharillas de la casa debajo de la estantería la noche anterior a la prueba.
El famoso Salvador Dalí utilizaba una cuchara de metal en lugar de un despertador. Se cogía con la mano y se ponía un plato de hojalata en el suelo. En cuanto el artista empezaba a dormitar, la cuchara se le caía de las manos y golpeaba el plato con un fuerte sonido, lo que le permitía despertarse rápidamente y recordar su sueño. Se cree que esto es lo que le ayudó a crear sus mejores pinturas.
Por cierto, Salvador Dalí dedicó varias de sus obras a las cucharas e incluso creó toda una colección de estos utensilios de cocina.
Materiales de fabricación
Las cucharas se fabrican con diversos materiales: hay productos de peltre, titanio, silicona, cobre y plástico. Algunas de las más comunes hoy en día son las siguientes.
Sin embargo, algunas amas de casa utilizan verter cucharas y cucharones de madera, también se adaptan tales objetos para revolver los platos cuando se cocina en una sartén con un recubrimiento antiadherente.
Cabe señalar que la Unión Europea ha aprobado recientemente una ley que prohíbe el uso de utensilios de plástico. Esto significa que las cucharas de plástico se irán dejando de usar progresivamente.
Hoy en día se utilizan más a menudo como recuerdos, por ejemplo, en conjuntos de bautizo.
Tipos de cucharas
Dependiendo de la finalidad de cucharas son muy diferentes, pero condicionalmente se dividen en dos grupos – principales y auxiliares.
La cubertería básica incluye los siguientes artículos.
Cucharas auxiliares incluyen tales.
Hay al menos varias docenas de variedades de cucharas – para espaguetis, para ensalada, guarnición, para hacer té, para caviar, para donuts, cuchara-termómetro, shumovka, verter y otros, que se utilizan para una variedad de propósitos.
Cómo elegir?
Detengámonos más en las cuestiones de la elección de los productos para comer.
Cubiertos de madera es sin duda muy adornado, pero como cubiertos para el uso diario no son adecuados. Estas cucharas absorben la humedad, no duran mucho y resulta incómodo comer con ellas. Tales dispositivos son óptimos durante los viajes de pesca con sopa, y en las condiciones de los pisos urbanos es mejor dar preferencia a otros materiales.
Hoy en día, es probable que las cucharas de aluminio sólo se encuentren en las casas de campo o en casa de tu abuela. Ningún ama de casa que se precie se atrevería a comprar
Sin embargo, para ser justos, debemos señalar que muchos expertos cuestionan esta opinión.
El acero inoxidable es la mejor opción para el uso diario, pero tenga cuidado – Los fabricantes chinos suelen utilizar acero de baja calidad en la producción, por lo que estos electrodomésticos pueden ser, como mínimo, poco duraderos y, como máximo, peligrosos para la vida y la salud.
Los cubiertos de la categoría de lujo están hechos de melchior, que es una aleación de manganeso, níquel y cobre. Normalmente, estos cubiertos están chapados en oro o plata.
Los utensilios de cocina exclusivos son de plata. Estos dispositivos son caros, por lo que es importante no equivocarse con la calidad de los platos que se ofrecen en las tiendas.
He aquí algunas recomendaciones sobre la elección.
Almacenamiento y cuidado
Para que las cucharas le sirvan durante mucho tiempo, es necesario cuidarlas adecuadamente.
La conservación de los aparatos de acero inoxidable no es difícil: basta con limpiarlos a tiempo de los restos de comida, lavarlos con detergentes especiales para lavavajillas y utilizar esponjas suaves. El uso de composiciones abrasivas y cepillos metálicos está permitido, no deteriorarán la calidad de los productos, pero su aspecto será menos estético.
Si una cuchara de
Los productos con asas de plástico tienen un aspecto muy espectacular, pero hay un gran «pero»: el plástico se desgasta, deforma y raya rápidamente, y las rayas suelen estar llenas de suciedad. Un lavavajillas ayudará a limpiar estos electrodomésticos. Se debe encender a baja temperatura, de lo contrario el plástico perderá su forma.
El cuidado de los cubiertos de plata y cuproníquel es similar al de las joyas. Después de cada uso, estos aparatos deben enjuagarse en una solución de sosa (50 g por litro de agua tibia). De vez en cuando, las cucharas deben ser tratados con pastas especiales de limpieza, soluciones y toallitas.
Como alternativa, puede recurrir a remedios populares. Se caracteriza por una gran eficacia alcohol amoniacal – su solución al 10% se vierte en un recipiente con agua y sumergir los cubiertos durante 10-15 minutos, luego enjuagar bien y secar con un trapo.
Otro método interesante consiste en utilizar bicarbonato sódico. Para ello, disuelva 2 cucharadas de polvo en 500 ml de agua y póngala al fuego. En cuanto el agua hierva, hay que echar en ella unos trozos de papel de aluminio para alimentos, y luego poner las cucharas durante 15-20 minutos.
Existe la opinión de que los utensilios de plata y melchior deben limpiarse con polvo de dientes – esto es un gran error, porque al utilizar tales medios, aparecen microfisuras en su superficie y la suciedad se introduce en ellos, como resultado, las cucharas pierden su aspecto. El uso de productos que contienen cloro es categóricamente inadmisible.
Los cubiertos de plata y cuproníquel pueden lavarse en el lavavajillas con agentes agresivos a un régimen de temperatura suave.
Para aprender a limpiar las cucharas de acero inoxidable, vea el siguiente vídeo.