Las principales ventajas de cualquier batidora son la calidad del material, el bajo coste y el silencio durante el funcionamiento. Es una herramienta muy útil en la cocina, con la que es fácil preparar salsas, batir yemas, crear rellenos para cócteles, pasteles, cualquier golosina y mucho más. El principal competidor de tal accesorio será una batidora – un placer más funcional, pero también caro.
Variedades de batidor
La función principal del batidor es mezclar varios ingredientes. En esta tarea, es importante para el cocinero para «armar» con una batidora y licuadora, sin embargo, dicha técnica no será conveniente para trabajar con pequeñas porciones y pequeños volúmenes de productos mezclados. Para ciertas manipulaciones en la cocina, puede elegir un batidor de espiral, de repostería, pequeño o grande, de metal o de plástico. La elección de una opción adecuada significa que usted puede proporcionarse una cocina cómoda y agradable.
Los cocineros profesionales recomiendan buscar un batidor eléctrico, con el que es fácil batir batidos, masas líquidas, huevos.
Los aparatos automáticos pueden funcionar a red o a pilas.
Un batidor de calidad servirá de ayuda tanto a un cocinero normal como a un maestro de cocina profesional. Es fácil perderse en la gran variedad de modelos, así que al comprar, proceda a partir de las características técnicas básicas del producto, la marca y el precio.
Forma
La versión clásica retro en forma de espiral es extremadamente ineficaz. Muchos fabricantes dan preferencia a formas más avanzadas de corolas, presentando colecciones en forma de:
«escobas» con bolas – El diseño de los modelos representa varillas metálicas con varillas de silicona en forma de bolas, gracias a las cuales el propio batidor, así como las esquinas y paredes del plato durante el batido permanecen limpios (especialmente relevante en el trabajo de los reposteros con productos viscosos – caramelo o isomalt);
muelles – adecuados para trabajar en pequeños recipientes, frascos, cuencos;
La versión giratoria es un mecanismo, Su principio de funcionamiento consiste en ejercer una presión vertical sobre el mango, debido a lo cual la parte inferior empieza a moverse (girar);
gota-pétalos – Solución óptima para batir productos de consistencia líquida (nata agria, crema, salsa, tortilla, masa para tortitas).
Al elegir una herramienta de calidad, pr
Material
El aspecto clave a la hora de elegir un batidor para la cocina doméstica es el material de montaje. Determina la vida útil y la eficacia de un modelo concreto. El mango de la herramienta puede ser de madera, metal, plástico, tener una capa de silicona, revestimiento protector antideslizante. En las colecciones de marcas famosas BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid y muchos otros se puede encontrar:
corola metálica o de acero, la más duradera, práctica y fiable;
Los modelos de plástico son menos eficaces, pero son ligeros y vienen en infinidad de diseños;
El batidor de bambú hecho a mano con un centenar de dientes es seguro que será adecuado para el té mate, té matcha, preservando las tradiciones del antiguo arte de la ceremonia del té japonés;
batidor de nylon (silicona), que suele estar equipado con un mango antideslizante, lo que aumenta el grado de comodidad del utensilio de cocina.
Con tales ayudantes batir fácilmente espuma espesa, los utilizan para capuchino y para una coctelera, mostrando sus habilidades culinarias a sus invitados. Si opta por accesorios de plástico, tenga cuidado con las altas temperaturas. El producto se calienta y puede deformarse y combarse. El acero inoxidable es un material «pesado», y si se manipula incorrectamente puede dañar los utensilios frágiles. Los dispositivos más prácticos y versátiles serán modelos de nylon o silicona, que son excelentes para el calor, no rayar la superficie.
Tamaño y diseño
Un criterio importante para elegir un batidor de cocina será su tamaño. Dependerá del tipo de recipiente en el que se vaya a cocinar: un recipiente hondo, un recipiente de plástico o un recipiente de cristal. Los productos seleccionados y su consistencia también son importantes:
Para porciones pequeñas son adecuados para productos de hasta 25 cm de largo, que se utilizan a menudo para los huevos, al crear delicadas tortillas, salsas, cremas ligeras;
Para recipientes más grandes, prepare accesorios voluminosos con una longitud de 25 cm o más y un mango cómodo y lo suficientemente largo para crear con destreza apetitosos manjares a partir de una gran cantidad de alimentos en un recipiente grande.
Para las azafatas y chefs de restaurantes de élite, no menos importante es el interesante diseño del producto. Puede ser con un revestimiento de colores brillantes, un hábil mango de forma inusual, el logotipo de una marca famosa. Tales utensilios deben encajar orgánicamente en el interior de la cocina y el comedor, actuar como una especie de decoración de la estancia.
Y también batidor de cocina inusual se puede dar como un regalo original para el maestro de la cocina.
Por ejemplo, Modelos con batidor se presentan en forma de cohete y están diseñados para preparar la masa para hornear, convirtiendo los productos en una masa homogénea y sin grumos en pocos segundos. El batidor giratorio es ideal para postres y salsas, y puede dar a la crema pastelera una consistencia aireada. Crean deliciosas coberturas para tartas y hacen que los suflés caseros se deshagan en la boca.
Algunos modelos incluso sustituyen a otros utensilios de cocina, por ejemplo, un batidor con cuatro radios es una buena alternativa a una cuchara durante la mezcla, y con 11 radios pueden competir con una batidora. Algunos cocineros se «arman» con batidoras a pilas, mientras que otros prefieren un modelo de tipo mecánico reforzado. A la hora de elegir un batidor de calidad, preste atención a 4 factores:
campo de aplicación (cocina profesional o doméstica);
ámbito de cocina (pastelería, cocina básica, separado para nata, tortitas);
Intensidad de uso (para uso poco frecuente o frecuente);
diseño y comodidad del modelo elegido.
Elija un batidor que le resulte cómodo. Su presencia es a veces clave en la receta de muchos platos, desde mousses y postres hasta sofisticados batidos alcohólicos o de leche, repostería.
Vista general del fabricante
Marcas de renombre fabrican utensilios de cocina de alta calidad para el día a día y la cocina profesional. Los productos de la marca Gipfel merecen un gran respeto. El batidor de La gama de batidoras Gipfel le permite preparar
sopas de puré;
salsas caseras;
delicadas tortitas;
nata para repostería;
salsa de queso;
brownies;
postre eclair con ricotta.
La principal diferencia de un batidor en miniatura es su tamaño. A diferencia de las voluminosas batidoras eléctricas, licuadoras, combinadas, estos aparatos no ocupan mucho espacio en la cocina, están siempre a mano y no fallan en el momento más crucial. En las colecciones Gipfel encontrará interesantes gamas Comfort, Cezar, Orbit, Sus características principales son un montaje práctico y un diseño funcional. Puede elegir entre modelos de acero inoxidable o de delicado nylon. Los batidores planos, los utensilios con lazos adornados o en forma de gota son muy populares.
Una característica importante de estos productos es la ergonomía de los mangos. Intente elegir batidores con mangos de materiales antideslizantes (bambú, nylon baquelita).
Los modelos de acero inoxidable, fáciles de limpiar y con un grado especial de protección contra la corrosión, se consideran óptimos. El batidor Hendi es una opción buena y económica. La longitud media de estos productos es de 55 cm. A menudo, los utensilios se suministran en juegos de 4, 8, 12 piezas.
Estos prácticos ayudantes son adecuados para trabajar con productos de confitería: tartas, magdalenas, rellenos de postres. También son útiles para recetas con claras o yemas de huevo, mousse, soufflés, cremas y nata. El fabricante Berghoff también está especializado en la producción de accesorios de cocina. La marca ya se ha hecho un nombre por la calidad de su vajilla. No menos eficaces en la cocina serán los pequeños utensilios como escurridores, batidores, cucharones y otros.
Siempre que necesite batir rápidamente huevos, salsa de cuajada o sopa de puré, utilice el batidor profesional Berghoff de acero inoxidable o nylon. El reconocido líder del mercado de la cocina presta gran atención al diseño de los modelos y a la calidad de los materiales. Por ejemplo, La serie Leo se caracteriza por su resistencia a la corrosión, su mango de polipropileno antideslizante y su revestimiento suave. Estos modelos requieren poco mantenimiento y se pueden lavar en el lavavajillas. Los distintos tipos de batidora permiten preparar platos deliciosos a la altura del menú de un restaurante: mozzarella empanada, buñuelos reales con caviar, trayfle con bayas, sopa de queso con bacon, pasta carbonara, panecillo con mascarpone y muchos otros.
Una visión general de un batidor de cocina – en el vídeo a continuación.