Para muchas azafatas, la compra de una sartén es un paso responsable, porque tal equipo de cocina se utiliza muy a menudo, y no es barato. Sin embargo, después de la compra, es muy importante preparar adecuadamente la sartén para su uso, lo que ayudará a prolongar la vida útil del producto y evitar algunos momentos negativos.
Por qué es necesaria la preparación?
Durante la fabricación de la sartén, la superficie metálica se recubre con agentes protectores especiales. Cuando se calientan, estas composiciones son capaces de liberar compuestos volátiles. Pero el problema puede no ser sólo el olor. Una preparación inadecuada para el primer uso amenaza con agravar las patologías en el hogar. Por ejemplo, los hipertensos pueden empezar a sufrir dolores de cabeza, y las personas propensas a las alergias, pueden experimentar exacerbaciones. Por lo tanto, hay que tener cuidado con Veamos más de cerca varios tipos de sartenes.
Esta afirmación es cierta cuando se elige la proporción correcta de cromo/níquel. Sin embargo, en cualquier caso Una sartén de acero debe prepararse para su primer uso mediante calcinación y tratamiento. En primer lugar, habrá que lavar y secar bien la olla. En su parte inferior, se vierte un poco de aceite crudo, por lo que la superficie está completamente oculto. Se vierte sal de mesa en el mismo lugar, y se pone el producto a fuego vivo.
Después de calentar se reduce el fuego, y la sartén permanece en su sitio unos 15 minutos más. Apague la placa cuando aparezca el primer humo. Una vez terminado el procedimiento, se enfría el producto y se retiran con cuidado los restos de aceite que hayan podido quedar en él. No es necesario enjuagarla o limpiarla antes de cocinarla por primera vez.
Tampoco es demasiado difícil preparar una sartén de aluminio para el trabajo. En primer lugar, se llena hasta la mitad con agua, en la que se exprime medio limón. El líquido resultante se pone en la olla y se hierve durante 20 minutos. Con la ayuda del vapor caliente, se destruyen las bacterias patógenas y los microorganismos, y el zumo de limón permite deshacerse de los olores extraños, característicos de cualquier producto nuevo.
Para la calcinación en Después de lavar y secar el producto, se vierte sal en su parte inferior. La sartén debe calentarse a fuego lento, todo el procedimiento durará unos 20 minutos. En A continuación, se apaga la placa de cocción. La sal debe permanecer en el fondo hasta que se enfríe por completo, tras lo cual debe desecharse. Después se humedece el paño en aceite y se limpia suavemente la sartén.
La diferencia entre estos productos es que está terminantemente prohibido calcificarlos, de lo contrario la sartén podría no resistir y estropearse. Sin embargo, todavía hay ciertas manipulaciones preparatorias. El proceso de cuidado de una sartén con superficie antiadherente es muy sencillo. Antes del primer uso, sólo se debe lavar con una esponja, con exclusión de detergentes abrasivos. Cuando la superficie está seca, se limpia con un trozo de paño suave, que previamente debe humedecerse ligeramente con aceite de girasol.
Es importante! Las azafatas deben tener en cuenta que la limpieza con aceite purificado debe realizarse periódicamente con los platos de Ayudará a preservar las propiedades antiadherentes del producto. Será suficiente para hacer
Por qué llevar a cabo la calcinación?
Preparación para el uso – un momento importante. Prokalivanie en los casos en que sea necesario, puede llevarse a cabo de cualquier manera. Además de prolongar la vida útil, Merece la pena considerar, para qué más es necesario llevar a cabo esta manipulación.
Pocas personas conocen el proceso de fabricación de las sartenes. Durante el trabajo, los productos se tratan con aceite normal de máquina. En consecuencia, sus beneficios para el organismo son muy dudosos. La mayor parte del producto se elimina lavando a fondo la sartén, pero queda algo. Es posible deshacerse de él precisamente calentando la batería de cocina.
Además, la calcinación activa otros aspectos positivos. Tras ello, la sartén adquiere propiedades antiadherentes. No sufre corrosión. Detectar un defecto es una razón directa para devolver a tiempo a la tienda un producto de baja calidad o sustituirlo por uno nuevo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la calcinación es inadmisible en relación con los utensilios de cocina cerámicos y antiadherentes. Las ollas de aluminio, hierro fundido y acero deben calcinarse.
Métodos de calcinación
Las amas de casa utilizaban la calcinación incluso antes de que aparecieran las primeras sartenes con revestimiento antiadherente. Era la principal forma de preparar los utensilios de cocina para su uso, ya que permitía tapar los poros y crear una superficie protectora. Esta condición ayuda a proteger los productos de que se peguen los alimentos. Sin embargo Se recomienda estudiar primero las instrucciones. La incandescencia puede llevarse a cabo de varias maneras.
Es muy sencillo. En primer lugar, la olla comprada debe lavarse y limpiarse a fondo, después de lo cual debe colocarse a fuego lento. Se vierte sal en el fondo, se calienta durante unos 20 minutos y se deja hasta que se enfríe por completo.
Después, se retira la sal y se limpia el producto con un trozo de paño suave empapado en aceite vegetal. Es necesario tener en cuenta que Sólo se debe utilizar la superficie que se haya enfriado. Antes de usarla, hay que esperar un par de días.
Pasar la sal por el rodillo es una opción muy común, pero no la única. Se puede prescindir de él. Sólo se necesita agua. Se debe hervir en una sartén nueva durante unos minutos, escurrir y enfriar el producto. A continuación, hay que tratar la superficie con aceite. Se recomienda utilizar la olla unos días después del procedimiento.
Se vierte aceite en la sartén preparada. Debe ser suficiente para que el líquido oculte el fondo. Se pone al fuego durante 25 minutos, tras lo cual se enfría. La olla fría debe enjuagarse y guardarse durante un par de días. Hay que tener en cuenta que Se recomienda utilizar aceite refinado, dará menos humo. También conviene abrir las ventanas y encender el extractor, si se dispone de él.
Endurecimiento en la cocina y en el horno
Lo más fácil es utilizar una olla para Y también es necesario vigilar la corrección y el orden de tratamiento de los productos. No está de más observar las precauciones de seguridad.
Otro método es la calcinación en el horno. Ahorrará mucho tiempo, ya que no es necesario estar junto al hornillo durante el procedimiento. Para ello, se engrasa la sartén por todos los lados con aceite vegetal refinado y se introduce en el horno caliente durante 1 hora con el fondo hacia arriba. A continuación se apaga el fuego y el producto permanece en su interior hasta que se enfría por completo. Después de 2 horas, debe comprobar si el procedimiento ha tenido éxito y repetirlo si es necesario. Puede utilizar la sartén después de 2 días.
Normas de seguridad
Es fácil calentar una sartén nueva. No obstante, deben seguirse unas precauciones de seguridad para evitar problemas, a saber
Se puede lavar en el lavavajillas?
En esta situación, es necesario estudiar el manual de instrucciones del lavavajillas. Detalla qué materiales no deben colocarse dentro del producto. El etiquetado también puede estar en la batería de cocina.
Sartenes de teflón, aluminio y hierro fundido no deben lavarse en el lavavajillas, ya que esto puede dañarlos. Además, la sartén puede oscurecerse y emitir sustancias nocivas. Esto se debe a que se destruye la película de óxido.
Fuerte presión de agua y productos de limpieza con álcali en la composición – no es la mejor opción. La reacción con el agua durante un largo periodo de tiempo provoca la destrucción del metal. El proceso puede durar varios años, pero es mejor no arriesgarse. Adecuadamente preparado para el primer uso de platos – esto es muy importante. Sólo con un tratamiento competente servirá a la anfitriona durante muchos años y no causará problemas al cocinar.
Vea en el siguiente vídeo cómo preparar su nueva sartén para el uso.