Hoy en día en cualquier tienda se pueden encontrar platos de mesa – están hechos de una variedad de materiales, cada uno de los cuales tiene tanto ventajas como desventajas. Veamos en qué se diferencia la vajilla de metal de la de cerámica y cuáles son los pros y los contras de la loza. Y también hablaremos de las características de la porcelana, el cristal, el plástico y otros tipos de vajilla.
Las principales variedades
Los materiales más populares para fabricar vajillas son la porcelana, la loza, la cerámica y el cristal. Merece la pena detenerse en cada tipo por separado.
Según el método de pintado, hay varias variedades de porcelana. El más caro es considerado de fabricación, que está decorado a mano – Su precio es tan elevado que se equipara al de un Rolls-Royce. Vajilla de porcelana puede ser decorado con calcomanías – estos son adornos en relieve, que se aplican mediante grabado o perforación. La porcelana de hueso es muy apreciada. Sin embargo, lo más a menudo porcelana no está pintado, ya que
La mayoría de los platos se fabrican en blanco, ya que es el tono favorito de la mayoría de los diseñadores de hoy en día. Además, Se permite una pequeña desviación del color blanco en forma de un borde de tono dorado o azul Lo principal es que los platos armonicen con el resto de la cubertería. Por ejemplo, si la vajilla está decorada con adornos dorados, no será descabellado colocar sobre la mesa cucharas, tenedores u otros objetos dorados.
La porcelana tiene una serie de ventajas innegables.
Las desventajas de los platos de porcelana son su susceptibilidad a las temperaturas elevadas: los platos no deben lavarse con agua caliente y los alimentos no deben calentarse en ellos.
La vajilla de porcelana se utiliza exclusivamente para servir. Además, con el uso diario prolongado, el material puede oscurecerse.
Durante mucho tiempo se ha dicho que la loza es un análogo barato de la porcelana. Los platos de Es fácil distinguir la loza de la porcelana: si golpea un plato de porcelana con un palillo de madera, oirá un sonido agudo y melodioso, mientras que la loza responde con un ruido sordo.
Desde el punto de vista químico, la loza es una mezcla de feldespato, cuarzo y caolín, La porcelana es el material más utilizado para la fabricación de vajillas, con un 85% aproximadamente, lo que le confiere una estructura porosa y explica su gran peso:
Al mismo tiempo, la loza, al igual que la porcelana, no tolera temperaturas demasiado altas.
La principal ventaja de las placas de cerámica es que tienen la capacidad de regular los niveles de humedad y calor. Los platos de cerámica pueden mantener el caldo caliente durante mucho tiempo, y el okroshka frío no se calienta en ellos. Los platos de loza se pueden calentar en el microondas y también se pueden meter en el horno si es necesario.
Las vajillas de cerámica tienen muchas ventajas que aprecian los clientes de todo el mundo:
Es importante que los platos de cerámica sean químicamente inertes: Al interactuar con soluciones ácido-alcalinas, no cambian su composición y no emiten sustancias peligrosas, por lo que pueden utilizarse para servir mesas de adultos y niños sin temor. Los platos fabricados con una mezcla de arcilla y aditivos minerales tienen la propiedad del intercambio de humedad: gracias a su estructura altamente porosa, los platos absorben y acumulan la humedad y luego la ceden a los alimentos.
La principal desventaja de los platos de cerámica es que son difíciles de mantener. El hecho es que es casi imposible limpiar la grasa de tales superficies. Además, absorbe todos los olores y no tolera las fluctuaciones de temperatura: por ejemplo, si viertes sopa caliente en un plato frío, se agrietará inmediatamente. En general, la cerámica es un material bastante frágil: incluso con un ligero impacto físico sobre sus superficies se forman virutas.
La arcilla polimérica no se utiliza para fabricar vajillas.
La cristalería es transparente o de color, sus bordes son necesariamente lisos, con un golpe débil los cubiertos de cristal emiten un suave sonido melodioso. Lo más habitual es que los vasos sean de vidrio, La popularidad de la cristalería se debe a su baja conductividad térmica, gracias a la cual los alimentos se mantienen calientes durante más tiempo que con otros tipos de utensilios. El vidrio es fácil de limpiar, y se puede limpiar con cualquier producto de limpieza, incluidos los abrasivos.
Sin embargo, si elige platos de cristal, tenga en cuenta que son muy frágiles, y hay que tener cuidado con ellos.
Y la elección del mantel será todo un reto Deben combinar no sólo con el servicio de mesa, sino también con el contenido del plato. Por ejemplo, si pones un mantel rosa en la mesa, el jamón untado en el plato simplemente se fundirá con él.
Los platos de cristal son especiales – es el material más caro después de las piedras preciosas. Se utilizan sobre todo para poner la mesa y servir platos fríos: ensaladas, frutas, dulces. Si expone el cristal a la temperatura, se descascarillará y enturbiará. Al mismo tiempo,
Otros materiales
Además de los materiales ya descritos, también se pueden crear platos de corian, metal y plástico. Estas variedades son menos demandadas, pero aún están disponibles.
A veces para la producción de platos se utilizan los logros de la química moderna, gracias a los cuales nacen los materiales más insólitos. Una especialidad entre ellos es la piedra artificial llamada Corian. Gracias a su aspecto excepcional y a sus propiedades físicas, puede conseguir los platos más bonitos, duraderos y fáciles de cuidar.
Los tenedores, cucharas y cuchillos suelen ser de metal. Las placas de aluminio, acero y acero inoxidable se utilizan muy raramente en la producción de platos – son más bien dispositivos decorativos o versiones esmaltadas de camping, que no se recomiendan para poner en la mesa como opción cotidiana. Si no le gusta demasiado ir de acampada, los recipientes de hierro disponibles pueden utilizarse para almacenar alimentos durante un breve periodo de tiempo. Lo mismo se aplica a los productos de acero inoxidable.
Estos platos no deben colocarse en un horno microondas. Pero las placas de hierro fundido y cobre son cosa del pasado – ahora tales productos se pueden encontrar sólo en colecciones privadas y museos.
El plástico es un material barato y práctico, que se utiliza para fabricar vajillas reutilizables y desechables, incluidos los platos. Son fáciles de lavar, cómodos de guardar y cuestan menos que cualquier otro tipo de vajilla.
Sin embargo, los ecologistas llevan mucho tiempo afirmando que el plástico no es seguro para el medio ambiente: se descompone lentamente, liberando sustancias peligrosas en el suelo, el agua y el aire. Esto ha llevado a que muchos países hayan prohibido el uso de
Sobre cómo elegir una vajilla de calidad, puede ver en el siguiente vídeo.