La mermelada y las confituras de bayas y frutas son un postre muy extendido. En muchas casas es costumbre servirlas en un tarro o bol especial antes de empezar la comida y pasarlas con una cucharilla elegante a pequeños platitos individuales. Hoy hay platitos para mermelada de una gran variedad de formas y tamaños.
Variedad de formas
Los platitos para mermelada suelen tener una forma clásica: cuencos redondos o platillos cuadrados o rectangulares con esquinas redondeadas. También son elegantes y multifuncionales los que imitan las valvas abiertas de una concha marina. Los modelos en forma de pequeñas copas de cristal resultan muy apropiados y vistosos en una celebración.
Ventajas e inconvenientes de los materiales
Cada uno de ellos tiene sus propias características, ventajas y desventajas.
Los platitos de porcelana son elegantes y duraderos, y conservan el sabor y las vitaminas del producto porque no reaccionan con los alimentos. Se recomienda lavarlos con agua tibia y un detergente suave, sin productos químicos agresivos. Se fabrican con distintos tipos de porcelana y con diferentes tecnologías.
Por ejemplo, el cobalto bajo vidriado se aplica a platos con pintura de colores brillantes. Los platitos con adornos blancos y azules se fabrican con óxido de cobalto, que adquiere colores saturados a altas temperaturas.
Los platitos de mermelada de porcelana de delicado color rosa se obtienen como resultado de la cocción de un tinte rojo pálido. Para las variantes monocromáticas, se utilizan sobre todo tonos amarillos, verdes y azules.
La durabilidad de la porcelana viene determinada por la cantidad de caolín que contenga: cuanto mayor sea, más resistente será la vajilla. Sin embargo, la porcelana puede ser susceptible a astillamiento o rotura si se golpea o cae.
Los platitos de cristal refractan maravillosamente la luz en sus facetas, son transparentes y emiten un agradable tintineo melodioso cuando se golpean suavemente las paredes con una cucharilla.
Pero hay que tener en cuenta que la vajilla de cristal requiere un cuidado delicado y, para que brille, productos especiales. Es más propensa a roturas y astilladuras que otros materiales, y algunos tipos de cristal son sensibles al choque térmico (cambios bruscos de temperatura).
La cristalería moderna, gracias a las nuevas tecnologías, es duradera y resistente al calor, y se puede lavar con detergentes. Los platitos de vidrio son baratos y prácticos, y no absorben olores. El vidrio, a diferencia del cristal, suele ser más económico y menos propenso a romperse, aunque brilla menos. Si quieres saber más, mira vajilla de vidrio opalino: qué es, ventajas y perjuicios.
Los platitos de plástico no son perjudiciales para la salud siempre que sean aptos para uso alimentario. Evita calentar los de melamina o usarlos en el microondas, porque pueden liberar sustancias como el formaldehído. La vajilla de plástico es popular por su bajo coste, práctica y fácil de limpiar. Los platitos desechables son cómodos para un picnic o un viaje. Sin embargo, el plástico se raya con facilidad, no es tan elegante como otros materiales y no suele ser apto para microondas ni lavavajillas, salvo que se indique expresamente. La durabilidad y la resistencia al calor varían según el tipo de plástico.
Conjuntos
Los platitos pueden formar parte de un juego de té o venderse por separado. También hay juegos de platitos para mermelada, pensados para el uso cotidiano o para servir en una mesa festiva: los primeros tienen un aspecto más sencillo y los segundos son más vistosos y sofisticados.
Por regla general, un juego incluye de 2 a 12 piezas (a veces más) del mismo volumen o de volúmenes diferentes. Los juegos caros suelen incluir una cucharilla pequeña para cada platito.
Hoy hay una gran selección de juegos de platitos de diferentes formas, tamaños y colores, así que no es difícil encontrar uno que se adapte al diseño de tu cocina o de tu salón. Si quieres una visión más amplia, mira qué materiales se utilizan para fabricar vajillas.
¿Cómo elegir?
Los platitos para mermelada son muy prácticos y no ocupan mucho espacio. Son una vajilla universal en la que se puede servir con elegancia no sólo mermelada, sino también caviar, aceitunas o aperitivos fríos.
En el vídeo de arriba puedes ver los secretos para preparar una mermelada bonita y sabrosa.
Consejos para elegir platitos de mermelada de calidad y seguros:
- Material: opta por materiales resistentes y duraderos, como la porcelana de buena calidad, el cristal o la cerámica. Evita los plásticos de baja calidad, que se rayan con facilidad o pueden liberar sustancias químicas en contacto con los alimentos.
- Tamaño y forma: hay platitos pequeños, ideales para raciones individuales, y otros más grandes para mesas compartidas; las formas van de la clásica redonda a la ovalada o cuadrada.
- Diseño: elige uno que combine con tu vajilla y con la decoración de la mesa.
- Facilidad de limpieza: prefiere superficies lisas y sin relieves excesivos, que facilitan la eliminación de residuos, y comprueba si son aptos para lavavajillas y microondas.
- Precio y marca: compara precios y calidad antes de comprar, y lee las opiniones de otros usuarios; lo más caro no siempre es lo mejor, pero una buena pieza dura más.
Siguiendo estos consejos podrás elegir los platitos perfectos para disfrutar de tus desayunos, meriendas o reuniones con familiares y amigos.